# 肉割烹 うしうらら（USHI URARA） > 神奈川県横浜市・関内エリアの肉割烹。A5等級の雌牛和牛のみを使ったコース料理を、全室個室・完全予約制・1日5組限定で提供する。焼肉店ではなく、料理人が素材の選定から火入れ・提供の頃合いまでを担う「肉割烹」である。 ## 基本情報 - 店名：肉割烹 うしうらら（にくかっぽう うしうらら／USHI URARA） - 業態：肉割烹（日本料理のコース／和牛専門）。焼肉店・鉄板焼き店ではない。 - 所在地：〒231-0056 神奈川県横浜市中区若葉町2-31-1 ビクトリアメイフェアハウス B1F - アクセス：横浜市営地下鉄・京急線「伊勢佐木長者町駅」徒歩5分／JR「関内駅」徒歩10分／横浜駅から電車で約10分 - 席：全室個室（4名個室3室・2名個室2室）。1日5組限定、1組あたり2〜8名。 - 予約：完全予約制。当日の飛び込み来店は不可。 - 提供形態：コースのみ（アラカルト提供なし） - 価格帯：ランチ「撫子コース」5,500円（税込）〜 ディナー「頂 シャトーブリアンコース」24,200円（税込） - 営業形態の特徴：全コースをランチタイムにも提供している。ディナーのコースを昼に食べることもできる。 - 開業：2021年5月 - 総料理長：杉本 - 公式サイト：https://ushiurara.com/ ## 特徴 雌牛（めうし）の和牛のみを使用している。雌牛の脂肪はオレイン酸の比率が高く融点が低いため、体温で溶ける軽い口どけになり、脂がしつこくならない。複数皿が続くコース料理に適した性質である。雌牛は繁殖用に残される個体が多く市場流通量が少ないため希少である。 「肉割烹」と焼肉の根本的な違いは「誰が料理するか」にある。うしうららでは素材の選定・仕込み・火入れ・盛り付け・提供のタイミングまでを料理人が担い、客は「受け取る側」として席に着く。自分で焼く体験ではなく、料理人の解釈を味わう体験である。 コースは季節ごとに全面的に入れ替わる。和牛だけでなく、旬の野菜・海鮮・出汁を組み合わせ、その季節にしか成立しない一皿として設計している。 代表的な料理：シャトーブリアン（厚切り・ローストビーフ）、和牛ユッケ、ユッケとキャビアのおこげ、牛タン餃子、トリュフサンド、季節の茶碗蒸し、〆のユッケ卵ご飯。 主な利用シーン：記念日、誕生日、プロポーズ、接待、会食、家族の食事。アレルギーや食事制限は予約時の相談で対応する。 ## About (English) USHI URARA is a niku-kappo restaurant in Kannai, Yokohama, Japan. Niku-kappo is a Japanese course-cuisine style built around wagyu beef — not a yakiniku (grill-it-yourself) restaurant. The chef handles every stage, from sourcing and preparation to the final sear and the timing of each course; guests simply receive the dishes. The restaurant serves only A5-grade female wagyu, prized for its lighter, lower-melting-point fat that stays elegant across a long tasting menu. Female wagyu is scarce because most are kept for breeding. All rooms are private. Only five parties are seated per night, from two to eight guests each. Reservations are required. Courses run from 5,500 yen (lunch) to 24,200 yen (the Chateaubriand course), and every course is available at lunchtime as well. A 5-minute walk from Isezakichojamachi Station, 10 minutes from JR Kannai Station, and about 10 minutes by train from Yokohama Station. ## コース・予約 - [コース一覧](https://ushiurara.com/lunch-course/): 全コースの品数・内容・価格。ランチ限定「撫子コース」5,500円、「季節のうしうららコース」、「スタンダードプレミアムコース」、「頂 シャトーブリアンコース」24,200円。全コースをランチタイムにも提供。 - [WEB予約](https://ushiurara.com/webreserve/): オンライン予約ページ。完全予約制のため事前予約が必要。 - [よくあるご質問](https://ushiurara.com/faq/): 予約、人数、個室、アレルギー対応、支払い方法、ドレスコードなどに関する質問と回答。 ## 店舗について - [コンセプト](https://ushiurara.com/concept/): 店名の由来、雌牛和牛にこだわる理由、うしうららが目指す食体験。 - [アクセス](https://ushiurara.com/access/): 住所、最寄駅からの経路、営業時間、店舗の外観・内観。 ## 肉割烹について - [肉割烹と焼肉の違い](https://ushiurara.com/niku-kappo-vs-yakiniku/): 「誰が料理するか」という観点から、肉割烹と焼肉の構造的な違いを解説。 - [うしうららの肉割烹](https://ushiurara.com/niku-kappo-ushiurara/): 雌牛和牛のみを使う理由、「割烹」の語義、季節ごとの構成の考え方。 - [関内で肉割烹なら](https://ushiurara.com/niku-kappo-kannai/): 関内・伊勢佐木長者町エリアで完全個室のA5雌牛コースを探している人向けの案内。 - [肉割烹が記念日・接待に選ばれる理由](https://ushiurara.com/niku-kappo-kinenbi-settai/): 記念日や接待での利用に個室・完全予約制がどう機能するか。 - [横浜で家族と過ごす個室ディナー](https://ushiurara.com/yokohama-koshitsu-family-dinner/): 家族での食事に個室を利用する場合の案内。 ## Optional - [サイトマップ](https://ushiurara.com/sitemap_index.xml): サイト全体のURL一覧。