🏕夏のコース紹介③🏕
うしうらら👇まずは、こちらの動画をご覧ください👨🏻🍳👇
皆さん、こんにちは！
うしうらら 総料理長 杉本です
今回は
夏のコースから
和牛＆貝類堪能コース
をご紹介いたします
こちらのコースは品数は他のコースと比べて少ないのですがお肉のボリュームが多くさらに季節の魚介と掛け合わせていくコースとなっています！
今回の”貝類”ですが季節によっていいものが少しずつ変わっていくのが特徴で今は下関から仕入れています
使用する貝類は、鮑、蛤、帆立が中心となります！
厨房にあるミニ生簀で元気に出番を待ち侘びています！
🐚和牛＆貝類堪能コース🏝
全10品 21,780円（税・サ込）
🌴雲丹とユッケの前菜
🌴帆立と玉蜀黍の薩摩揚げ
🌴牛タン餃子
🌴シャトーブリアンと焼き鮑
🌴サーロインのトリュフトースト
🌴ハラミ
🌴蛤出汁の焼きしゃぶ
🌴〆の麗舌
🌴本日のご飯もの
🌴季節のデザート
新感覚！蛤出汁の焼きしゃぶ
酒蒸しした蛤に炙り焼きしたリブロースをサッと！ お肉と蛤を一緒に召し上がっていただくと旨味の連鎖を味わうことができます！ また、お肉を食べた後はひとくち雑炊で最後までお楽しみいただけます👨🏻🍳 こんな美味しい食べ方あったんだ！😋 を探求し、新感覚の食をお届けしていきます！ ぜひ、どのコースも召し上がっていただきたいですが、どのコースでも満足していただけると思います🤩 この夏、皆様にお会いできることを楽しみにしております👨🏻🍳 暑い日が続いております🌞 体調崩さないようにお過ごしください😌
