数あるお店の中から、当店にご関心をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。

和牛は、銘柄牛を厳選し最適な“瞬間”を見極めてご提供しております。
素材本来の甘み・旨味・香りが引き立つ調理を意識しております。
和牛を海鮮という異なる個性を持つ食材
四季折々の旬の食材と掛け合わせ
これまでにない調和と驚きを一皿に込めております。
様々なジャンルに育ててもらったからこそ、
今の自分にしかできない“融合”に挑戦しています。

また、季節ごとにテーマを設け、「温と冷」「食感と香り」など
五感で楽しんでいただけるよう、お皿の上での演出にも力を注いでおります。
料理は、技術の披露ではなく、感動の提供−
「こんな組み合わせがあるんだ」「初めての味に出会えた」
何より「美味しかった」そう感じていただけるよう数あるお店の中から、当店にご関心をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。
横浜でシャトーブリアンをお探しの方にも、うしうららが大切にしている一皿の考え方を、まずお伝えできればと思います。

和牛は、銘柄牛を厳選し最適な“瞬間”を見極めてご提供しております。
素材本来の甘み・旨味・香りが引き立つ調理を意識しております。
和牛を、海鮮という異なる個性を持つ食材、四季折々の旬の食材と掛け合わせ、
これまでにない調和と驚きを一皿に込めております。
様々なジャンルに育ててもらったからこそ、今の自分にしかできない“融合”に挑戦しています。

また、季節ごとにテーマを設け、「温と冷」「食感と香り」など
五感で楽しんでいただけるよう、お皿の上での演出にも力を注いでおります。
料理は、技術の披露ではなく、感動の提供−
「こんな組み合わせがあるんだ」「初めての味に出会えた」
何より「美味しかった」そう感じていただけるよう、日々、初心を忘れず皆様をお迎えしております。
大切な人と過ごす時間が、うしうららの料理によって少しでも素敵な時間になれば幸いです。
日々、初心を忘れず皆様をお迎えしております。
大切な人と過ごす時間がうしうららの料理によって
少しでも素敵な時間になれば幸いです。