秋の割烹コース紹介🍁
うしうらら皆さんこんにちは☺️
総料理長の杉本です👨🍳
今日は秋の割烹コースから何品かご紹介したいと思います😊
『シャトーブリアンと牡蠣』
シャトーブリアンは表面をカリッと中はレアに焼き上げ、蒸し焼きにした牡蠣とご一緒に召し上がっていただく逸品です👨🍳
焼き上げた和牛の香ばしい香り、牡蠣の磯の香りを酸味の効かせた自家製のポン酢でまとめ上げました🦪
『秋刀魚と赤身肉の包み焼き』
鰹ベースのお出汁に潜らせた赤身肉と秋刀魚、旬のお野菜を一緒に包み込みました🐟🎁
紐を解くとお出汁、秋刀魚の香りが一気に押し寄せてきます😳
他にも旬の食材をお楽しみいただける構成となっております👨🍳
◆メニュー◆
ユッケとキャビアの前菜
牛タン餃子
秋鮭の西京焼き
シャトーブリアンと牡蠣
茶碗蒸し 茸ムース
ヒレ バフン雲丹
揚げ南瓜のマリネ
秋刀魚と赤身肉の包み焼き
ユッケと茸の炊き込みご飯
季節のデザート
こちらの秋の割烹コースは9月1日～11月30日までの期間限定となりますのでこの機会に是非ご利用ください😊
