2024. 秋の撫子コースのご紹介👨🍳
うしうららみなさんこんにちは😃
総料理長の杉本です👨🍳
今日は秋の撫子コースのご紹介です🍴
秋の撫子コースは旬の食材やお肉をゆっくりお楽しみいただけるランチ限定のコースです🍽️
友人やご家族、社内会食で優雅なランチを楽しみたい方にオススメです😊
コース内容
ユッケ三種(雲丹・イクラ・キャビア)
ネギ塩タンユッケ
焼きタン
牛筋煮込み
焼き椎茸
蕪の葛餡掛け
秋鮭の西京焼き
和牛ローストビーフ
(+3,000円でヒレステーキに変更)
北海道産 ななつぼし
(+1,000円でユッケと秋刀魚の炊き込みご飯 豆乳茶漬けに変更)
選べるデザート
さつまいもと和栗のパイ
or
葡萄ゼリー
前菜九種が食べられるのは撫子コースだけ！
ユッケ三種や焼きタンなどのお肉以外にも秋鮭の西京焼き、肉厚な焼き椎茸など季節を楽しんでもらえるように考えました。
秋鮭の西京焼きは味噌の配合、漬け時間を何度も繰り返して白米に合う様にスポットを当てて調整しました🐟
メインの低温調理したローストビーフは
和牛の旨味を存分に感じていただけ幸福感で満たされます☺️
メイン、ご飯ものはオプションで変更可能なので是非お試しください。
撫子コースには日本酒や白ワインを合わせていただくとマリアージュをお楽しみいただけます👨🍳
ランチタイム中も秋のディナーコースをご利用いただけますのでお好みのコースをお探しくださいませ😄
こちらの秋の撫子コースは9/1〜11月末まで
ご予約方法は各種グルメサイト、ホームページ、お電話にて承っております。
お昼に優雅なひと時をお過ごしください😊
ご予約お待ちしております。
