夏から秋に向けて☀️→🍁
うしうらら皆さんこんにちは😃
総料理長の杉本です👨🍳
年々気温が上がって暑い日が続いてますね🫠
梅雨も梅雨らしい雨も降らないし地球はどうなっていくのでしょうか😂
そんなまだまだ暑い夏が始まる時、うしうららでは秋のコースに向けての準備が始まります👨🍳
まずはコースの枠組みを決めるんですがいつもここで躓きます😂
季節感も出して他では味わえないような組み合わせ…
どうすれば皆様に楽しんでもらえるかを考えて頭から煙出しながら悩んでます🤔
でもここが一番楽しい時間でもあります☺️
枠組みが決まればそこからは試作の連続❗️
迷走した結果、時にはとんでもない物が生まれる事もありますが、これだ！っていうのが出来る瞬間の達成感は癖になります🤭
試作と並行して次に準備するのはお皿🍽️
今回は虎ノ門にある業者さんのショールームにお邪魔してきました😊
宝の山すぎて目移りしまくりでした🤩
幸せ空間で1日居れますがあまり長いするとお邪魔になってしまうのでなるべく手短に物色と思っていたのですが18年程付き合いがある担当の方なので話が弾んで結局長居してしまいました😆
これは余談なんですがさすが都内の駐車場🅿️
少し停めてただけでも3,000円を超えるとは😂
試作から試食を経てお皿も届いたら次は撮影❗️
撮影は神経をすり減らしながら丸々一日かけて撮るので終わった時の達成感は凄いです🤩
途中ピリピリした空気になりますが基本的には和気藹々とした空気感で楽しんで撮影してます笑
無事に撮影が終わればカメラマンの修正後に公式サイトやInstagramに登場します😊
コースの詳細や裏話についてはまた後日書きたいと思いますので楽しみにしててくださいね😁
