2025Christmasのお知らせ🌲
うしうらら皆さんこんにちは🎅
総料理長の杉本です👨🍳
今日は2025何のクリスマスコースのご紹介です🍽️
クリスマスコースは割烹らしさ、洋食の技法を用いて彩りや華やかさを特に意識して考えました✨
ランチコース海鮮と掛け合わせたユッケやローストビーフ、海老や蟹などの九種類の前菜から始まり、メインには赤身のステーキ
デザートもクリスマス仕様で可愛らしく仕上げました🎁
ディナーコースは2本立て👨🍳
冷えた身体をホッと温めてくれるトリュフのポタージュ
ピスタチオで芳ばしく仕上げた海老のフリットと低温調理でしっとり仕上げたローストビーフから始まり、割烹らしくアレンジしたフライドチキンはトリュフの香りで鼻腔をくすぐります☺️
メインには厚切りのサーロインをお好みの焼き加減に火入れいたします🔥
プレミアムコースはメインが厚切りのシャトーブリアンになり、ユッケとアオリイカのタルタル、シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニカツサンドが登場✨
ユッケとアオリイカのタルタルは和牛の旨味とアオリイカのねっとりした旨味が噛む度に笑顔が溢れるそんな逸品です😋
旨味を閉じ込めたシャトーブリアンとフォアグラはザクザク衣のカツ、風味豊かな赤ワインとトリュフのソースでひとまとめに仕上げました👨🍳
ご飯ものはユッケと海鮮で彩られたジュエルミート💎✨
まるで宝石箱を開けたような心が踊る〆のお食事です✨
クリスマスコースは12/19〜12/25の期間限定
19・20・21・24・25日は
17:30/20:00の二部制となります。
お早めのご予約お待ちしております👨🍳
❄️Xmasプレミアムディナーコース
全10品 25,000円
【コース内容】
クリスマスオードブル
・トリュフポタージュ
・ローストビーフ
・天使海老のピスタチオフリット
うしうららフライドチキン
ユッケとアオリイカのタルタル
厚切りうらら舌
シャトーブリアン
シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニカツサンド
ユッケと海鮮のジュエルミート
クリスマスデザート
❄️Xmasディナーコース
全8品 16,000円
【コース内容】
クリスマスオードブル
・トリュフポタージュ
・ローストビーフ
・天使海老のピスタチオフリット
うしうららフライドチキン
厚切りうらら舌
サーロイン
ユッケと『極』卵ご飯
クリスマスデザート
❄️Xmasランチコース
全13品 7,000円
【コース内容】
トリュフポタージュ
雲丹ユッケ
イクラユッケ
キャビアユッケ
ユッケとアオリイカのタルタル
焼きタン
ローストビーフ
海老のフリット
ズワイ蟹のひとくちクリームコロッケ
カプレーゼ
クリスマスステーキ
(+3,000円でサーロインに変更)
北海道産 ななつぼし
(+1,000円でユッケと『極』卵ご飯に変更)
クリスマスデザート
