#うしうらら

料理長PVblog
日本一といえば🗼

みなさんこんにちは😃総料理長の杉本です👨‍🍳 先日の定休日に浅草の近くにある調理器具の問屋街『合羽橋』に行ってきました🍴 山積みにされたお皿を見ると料理のインスピレーションが湧いてテンションが上がるので定期的に行ってるん […]

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🍁秋の味覚コース紹介🍁

今日は秋の味覚コースをご紹介します!

秋の味覚コースは秋の代名詞の『松茸』をふんだんに使用したコースとなりました😆

『厚切りシャトーブリアンと焼き松茸』
厚切りのシャトーブリアンと一緒に召し上がっていただく焼き松茸は五感全てでお楽しみいただけます👨‍🍳

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秋のうしうららコース紹介🍁

今日は秋のうしうららコースから何品か紹介したいと思います😊


『ユッケと二種温泉卵 おこげ』
外はザクザク、中はもっちりと揚げたおこげの上にはうずらとイクラの温泉卵とユッケ🥚
イクラは温泉卵にするとネットリ濃厚な味わいになります😊
新食感をお楽しみください👨‍🍳

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🏕夏のコース紹介③🏕

夏のコースより、和牛と貝類コースをご紹介します!厳選された黒毛和牛と鮑や蛤、帆立、あさりなどで旨味満点、ボリューム満点のコースとなります。

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周年コースの撮影が終わりました!

皆さん、こんにちは!うしうらら 杉本です!今月29日から周年コースが始まります。コースの最終試作、最終試食も無事に通過し最後はコースの順番をもう一度見直して本番となります😆 思えば、周年ということでテンションが上がり自分 […]

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