みなとみらい
冬の割烹コースのご紹介新着!!
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬の割烹コースをご紹介します❄️ 割烹コースは赤身と海鮮が主体で少食な方や、脂身が苦手な方でもお楽しみいただけるコースです🍽️冬は蟹や牡蠣、帆立、金目 […]
冬のうしうららコースのご紹介新着!!
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬のうしうららコースをご紹介します❄️ 冬のうしうららコースは蟹や牡蠣、雲丹などの海鮮を取り入れ、華やかに魅せれるように考えて作りました👨🍳 【コー […]
紅雅-KOUGA-コースのご紹介
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる紅雅-KOUGA-コースをご紹介します🍽️ 紅雅コースは毛蟹、ズワイ蟹、タラバ蟹の三種類の蟹をふんだんに盛り込んだ冬ならではのコースです🦀お肉と蟹をが […]
冬のコースのご紹介❄️
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬のコースをご紹介します❄️ 冬のコースは和牛はもちろん、三種の蟹や雲丹、金目鯛、牡蠣などの海鮮も盛りだくさん🦀 今回は華やかさや彩りを意識し、見た目 […]
2025Christmasのお知らせ🌲
皆さんこんにちは🎅総料理長の杉本です👨🍳今日は2025何のクリスマスコースのご紹介です🍽️ クリスマスコースは割烹らしさ、洋食の技法を用いて彩りや華やかさを特に意識して考えました✨ランチコース海鮮と掛け合わせたユッケや […]
香宴-KOUEN-コースのご案内🍂
皆さんこんにちは🌞総料理長の杉本です👨🍳 今日は香宴コースについてお話しします👨🍳 秋のコースのテーマでもある『香り』を最大限にお楽しみいただけるように、香りと宴から香宴(こうえん)コースという名前を付けました👨🍳 […]
秋の撫子コースの紹介
皆さんこんにちは🌞総料理長の杉本です👨🍳 今日は9月1日から始まる秋の撫子コースのご紹介です👨🍳 撫子コースは少量の料理を色々楽しめるように考えたランチ限定のコースです🍽️顔合わせや久し振りに会う友人とゆっくり食事を […]
秋のうしうららコースのご案内🍂
皆さんこんにちは🌞総料理長の杉本です👨🍳 今日は秋のうしうららコースについてお話しします👨🍳 秋のコースのテーマは 『香り』 うしうららコースでは旬の味覚の香りと和牛の調和を特に意識して考えました👨🍳シャトーブリア […]
秋の割烹コースのご案内🍁
皆さんこんにちは🌞総料理長の杉本です👨🍳 今日は秋の割烹コースについてお話しします👨🍳 秋のコースのテーマは 『香り』 秋は香り豊かな食材が多いのでその香りを活かせる様にとくに意識しました。美味しい食材が多い季節なの […]
朱火-AKEBI-コースのご紹介
皆さんこんにちは😤総料理長の杉本です👨🍳 今日は6月1日から始まる朱火-AKEBI-コースのご紹介です👨🍳 朱火-AKEBI-コースはお肉をたくさん食べたい方にオススメ🔥様々な部位を楽しめる焼物に特化したコースとなり […]