夏の割烹コースの紹介☀️
うしうららみなさんこんにちは🌞
総料理長の杉本です👨🍳
今日は夏の割烹コースのご紹介です🍴
こちらのコースのコンセプトは見た目も華やかに、清涼感を感じていただけるよう意識した構成となっております✨
暑い夏は食欲も落ちてしまいがちですが冷製のメニューなどでさっぱりと仕上がりました👨🍳
【焼き茄子と赤身肉 ポン酢ジュレ】
焼き茄子とポン酢のジュレが綺麗な層になった上に牛の生ハムが乗った見た目も華やかに✨🍆
ポン酢ジュレの濃さ、焼き茄子の厚さなど全体のバランスを試行錯誤した一品ですので是非、お召し上がりください👨🍳
他にも帆立と鮪の紅白巻きや、スープ仕立ての冷製茶碗蒸し、夏野菜と泡状にしたトマトなど見た目でもお楽しみいただけます😊
夏の割烹コースは6月1日〜8月31日までのご提供となりますのでうしうららの夏をお楽しみください😄
ご予約お待ちしております👨🍳
動画再生
