“頂" シャトーブリアンコースのご紹介
うしうらら皆さんこんにちは😎
総料理長の杉本です👨🍳
今日は新しく新設された頂 シャトーブリアンコースについてご紹介いたします👨🍳
頂き-ITADAKI-
まさに読んで字の如く
牛肉の頂点といえば…
『シャトーブリアン』
そんなシャトーブリアンを主役としたコースを新しく新設しました👨🍳
いままでうしうららでは様々なシャトーブリアンを使用したメニューを提供してましたがシャトーブリアンの旨味を最大限に引き出せるメニューは何が出来るんだろうと考えました🤔
もちろん焼くだけでも充分美味しいのですがただ焼くだけならどこのお店でも食べれる。
うしうららだけでしか食べれない
そんなスペシャルな逸品を考え倒しました🤔
そして生まれたのがこちらのコースです👨🍳
【コース内容】
ユッケ三種(雲丹・イクラ・キャビア)
シャトーブリアンのローストビーフ
厚切りうらら舌
季節の枡野菜
厚切りシャトーブリアン
炊きたての白米
味噌スープ
桜アイス最中
メインには100gの厚切りシャトーブリアンをお好みの焼き加減で火入れしますがこちらのコースで是非楽しんでいただきたいのは、
［シャトーブリアンのローストビーフ］
シャトーブリアンの新たな可能性を引き出す為に考え抜いた逸品です👨🍳
シャトーブリアンが柔らかいのは勿論ですが、焼いてしまうとその分肉汁が蒸発してしまうので瑞々しさが損なわれてしまう気がしていました。
そこで導き出された答えはローストビーフ
ただ、ローストビーフといえばじっくり焼くので時間がかかってしまったり、焼いた面を切り落としてしまうのでどうしてもロスが出てしまう料理なんです👨🍳
でもシャトーブリアン本来の瑞々しさを体験して欲しいと思い、今回思い切ってシャトーブリアンをローストビーフにする決意をしました😤
最高傑作と言っても過言ではありせん。
食べれば伝わります。
うしうららでしか味わう事が出来ないシャトーブリアンの新たな引き出しを開けてみませんか？
そんなシャトーブリアンのローストビーフを召し上がれるのは頂 シャトーブリアンコースだけ👨🍳
ご用意出来る数に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めします❗️
他にも3月1日からは春のうしうららコースもスタートします🌸
コース毎にメニューも異なりますのでお好みのコースを見つけてくださいね😉
ご予約は公式サイト、または各種グルメサイト、お電話にて承っております📞
頂点のシャトーブリアンを存分に楽しみに来てください☺️
