26秋のコース -26Autumn course-

提供期間 2026年9月3日〜11月30日

横浜・関内の肉割烹「うしうらら」の秋のおまかせコース。シャトーブリアンと、秋鮭・黒舞茸・秋刀魚など旬の味覚を全12品で仕立てました。香りで演出する、この秋だけの一皿を、完全個室で。

秋のうしうららコース 茶碗蒸し かぼちゃポタージュ ユッケ二種(雲丹・キャビア) 低温調理したヒレ  秋鮭と赤身  ひとくち牛タン餃子 シャトーブリアン 和牛ミンチと秋刀魚の竜田 鼈甲餡 うしうららのサンド 帆立と蓮根のミルフィーユ 黒舞茸の炊き込みご飯 栗アイスとさつまいモンブラン
秋のうしうららコース 茶碗蒸し かぼちゃポタージュ ユッケ二種(雲丹・キャビア) 低温調理したヒレ  秋鮭と赤身  ひとくち牛タン餃子 シャトーブリアン 和牛ミンチと秋刀魚の竜田 鼈甲餡 うしうららのサンド 帆立と蓮根のミルフィーユ 黒舞茸の炊き込みご飯 栗アイスとさつまいモンブラン
秋の撫子コース 雲丹ユッケ イクラユッケ キャビアユッケ ネギ塩タンユッケ 味噌タン 筋煮 蓮根のマリネ かぼちゃフリット 秋鮭のコンフィ 赤身ステーキor焼物三種 (+3000円でサーロインステーキに変更) 北海道産ななつぼし (+1000円でユッケと黒舞茸の炊き込みご飯に変更) 選べるデザート (栗アイスとさつまいモンブランor季節のアイス)
秋の撫子コース 雲丹ユッケ イクラユッケ キャビアユッケ ネギ塩タンユッケ 味噌タン 筋煮 蓮根のマリネ かぼちゃフリット 秋鮭のコンフィ 赤身ステーキor焼物三種 (+3000円でサーロインステーキに変更) 北海道産ななつぼし (+1000円でユッケと黒舞茸の炊き込みご飯に変更) 選べるデザート (栗アイスとさつまいモンブランor季節のアイス)
秋の撫子コース 雲丹ユッケ イクラユッケ キャビアユッケ ネギ塩タンユッケ 味噌タン 筋煮 蓮根のマリネ かぼちゃフリット 秋鮭のコンフィ 赤身ステーキor焼物三種 (+3000円でサーロインステーキに変更) 北海道産ななつぼし (+1000円でユッケと黒舞茸の炊き込みご飯に変更) 選べるデザート (栗アイスとさつまいモンブランor季節のアイス)
秋のうしうららコース 茶碗蒸し かぼちゃポタージュ ユッケ二種(雲丹・キャビア) 低温調理したヒレ  秋鮭と赤身  ひとくち牛タン餃子 シャトーブリアン 和牛ミンチと秋刀魚の竜田 鼈甲餡 うしうららのサンド 帆立と蓮根のミルフィーユ 黒舞茸の炊き込みご飯 栗アイスとさつまいモンブラン
秋のうしうららコース 茶碗蒸し かぼちゃポタージュ ユッケ二種(雲丹・キャビア) 低温調理したヒレ  秋鮭と赤身  ひとくち牛タン餃子 シャトーブリアン 和牛ミンチと秋刀魚の竜田 鼈甲餡 うしうららのサンド 帆立と蓮根のミルフィーユ 黒舞茸の炊き込みご飯 栗アイスとさつまいモンブラン
秋のうしうららコース 茶碗蒸し かぼちゃポタージュ ユッケ二種(雲丹・キャビア) 低温調理したヒレ  秋鮭と赤身  ひとくち牛タン餃子 シャトーブリアン 和牛ミンチと秋刀魚の竜田 鼈甲餡 うしうららのサンド 帆立と蓮根のミルフィーユ 黒舞茸の炊き込みご飯 栗アイスとさつまいモンブラン
ユッケ三種(雲丹・イクラ・キャビア) シャトーブリアンのローストビーフ 厚切りうらら舌 季節の枡野菜 厚切りシャトーブリアン 炊きたての白米 味噌スープ 季節のデザート
ユッケ三種(雲丹・イクラ・キャビア) シャトーブリアンのローストビーフ 厚切りうらら舌 季節の枡野菜 厚切りシャトーブリアン 炊きたての白米 味噌スープ 季節のデザート
ユッケ三種(雲丹・イクラ・キャビア) シャトーブリアンのローストビーフ 厚切りうらら舌 季節の枡野菜 厚切りシャトーブリアン 炊きたての白米 味噌スープ 季節のデザート
和牛ユッケ ユッケとキャビア おこげ ひとくち牛タン餃子 厳選赤身 サーロイン 季節の茶碗蒸し 赤身肉のサンド 選べる〆のご飯 ・ユッケと卵かけご飯 ・出汁茶漬け ・和牛カレー ・冷麺 季節のデザート
和牛ユッケ ユッケとキャビア おこげ ひとくち牛タン餃子 厳選赤身 サーロイン 季節の茶碗蒸し 赤身肉のサンド 選べる〆のご飯 ・ユッケと卵かけご飯 ・出汁茶漬け ・和牛カレー ・冷麺 季節のデザート
和牛ユッケ ユッケとキャビア おこげ ひとくち牛タン餃子 厳選赤身 サーロイン 季節の茶碗蒸し 赤身肉のサンド 選べる〆のご飯 ・ユッケと卵かけご飯 ・出汁茶漬け ・和牛カレー ・冷麺 季節のデザート

秋のご挨拶 ― 総料理長より

横浜・関内の肉割烹「うしうらら」の秋のおまかせコースは、豊醇な香りに包まれる、至福のひととき。厳選した雌牛の和牛と、秋鮭・黒舞茸・秋刀魚といった旬の味覚を中心に、深まる季節とともに心も身体も温まる、ぬくもりのある全12品でご用意しました。

芳醇な立ち香り、豊かな食感、紅葉のように彩り豊かな盛り付け——五感で秋の深まりを感じていただける一皿ひと品を、目の前で仕上げる演出とともにお届けします。看板のシャトーブリアンをはじめ、旬の恵みを惜しみなく映した、この秋だけの贅沢な味わいです。

記念日や接待、大切な方とのお食事にもふさわしい、心まで満たされる秋のひとときを、完全個室でどうぞご堪能ください。