USHIURARA
冬の味覚コースのご案内🦀
みなさんこんにちは😃総料理長の杉本です👨🍳 今日は冬の味覚コースのご紹介です☃️ 冬の味覚コースは厚切りのお肉と蟹を堪能出来るコースとなっております🦀メインには厚切りのシャトーブリアン、タラバ蟹の脚を一本豪快に焼き上げ […]
冬のうしうららコースのご案内❄️
みなさんこんにちは😁総料理長の杉本です👨🍳 今日は冬のうしうららコースのご紹介です🍴 冬のうしうららコースは冬の味覚の旨味と和牛の旨味の調和を意識して作りました。磯の香りやトリュフの芳醇な香りもお楽しみいただけます。 […]
冬の割烹コースのご案内⛄️
みなさんこんにちは😃総料理長の杉本です👨🍳 今日は冬の割烹コースのご紹介です❄️ 冬の割烹コースは冬の味覚と和牛を食感、音でお楽しみいただける様に考えました👨🍳赤身系のお肉がメインで少食な方でもお召し上がりいただけま […]
クリスマスコースのご案内🌲
みなさんこんにちは🎄総料理長の杉本です🎅 今日は三日間限定のクリスマスコースのご紹介です🍴 クリスマスコースは通常コースと異なる内容でクリスマス仕様となっております👨🍳見た目でも楽しんでいただける様考えました☺️ 《コ […]
🍁秋の味覚コース紹介🍁
今日は秋の味覚コースをご紹介します！
秋の味覚コースは秋の代名詞の『松茸』をふんだんに使用したコースとなりました😆
『厚切りシャトーブリアンと焼き松茸』
厚切りのシャトーブリアンと一緒に召し上がっていただく焼き松茸は五感全てでお楽しみいただけます👨🍳
秋のうしうららコース紹介🍁
今日は秋のうしうららコースから何品か紹介したいと思います😊
『ユッケと二種温泉卵 おこげ』
外はザクザク、中はもっちりと揚げたおこげの上にはうずらとイクラの温泉卵とユッケ🥚
イクラは温泉卵にするとネットリ濃厚な味わいになります😊
新食感をお楽しみください👨🍳
秋の割烹コース紹介🍁
今日は秋の割烹コースから何品かご紹介したいと思います😊
『シャトーブリアンと牡蠣』
シャトーブリアンは表面をカリッと中はレアに焼き上げ、蒸し焼きにした牡蠣とご一緒に召し上がっていただく逸品です👨🍳
焼き上げた和牛の香ばしい香り、牡蠣の磯の香りを酸味の効かせた自家製のポン酢でまとめ上げました🦪
