うしうらら
なぜシャトーブリアンは高いのか｜希少性だけではない“価値が決まる理由”新着!!
ここまで、シャトーブリアンの部位、そして火入れの難しさについてお話ししてきました。 最終回となる今回は、多くの方が気になる「なぜシャトーブリアンは高いのか」ということについて、正直にお話しします。 シャトーブリアンが高価 […]
シャトーブリアンの真実｜横浜・関内で味わう“本当の美味しさ”とは新着!!
「シャトーブリアン」と聞くと、多くの方がまず思い浮かべるのは、高級なお肉、特別な日に食べるお肉、柔らかくて美味しいお肉。そんな印象ではないでしょうか。 もちろん、それは間違いではありません。 シャトーブリアンは、牛肉の中 […]
85歳+92歳=177歳
皆さんこんにちは😃総料理長の杉本です👨🍳 うしうららではディナーコースで来店していただいたお客様を会員様とさせていただいています👨🍳会員になるとお得な限定ランチや好きな物をチョイスしてお自身でお作りいただける『オリジ […]
“頂" シャトーブリアンコースのご紹介
皆さんこんにちは😎総料理長の杉本です👨🍳 今日は新しく新設された頂 シャトーブリアンコースについてご紹介いたします👨🍳 頂き-ITADAKI- まさに読んで字の如く 牛肉の頂点といえば… 『シャトーブリアン』 そんな […]
冬の割烹コースのご紹介
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬の割烹コースをご紹介します❄️ 割烹コースは赤身と海鮮が主体で少食な方や、脂身が苦手な方でもお楽しみいただけるコースです🍽️冬は蟹や牡蠣、帆立、金目 […]
冬のうしうららコースのご紹介
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬のうしうららコースをご紹介します❄️ 冬のうしうららコースは蟹や牡蠣、雲丹などの海鮮を取り入れ、華やかに魅せれるように考えて作りました👨🍳 【コー […]
紅雅-KOUGA-コースのご紹介
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる紅雅-KOUGA-コースをご紹介します🍽️ 紅雅コースは毛蟹、ズワイ蟹、タラバ蟹の三種類の蟹をふんだんに盛り込んだ冬ならではのコースです🦀お肉と蟹をが […]
冬のコースのご紹介❄️
皆さんこんにちは！総料理長の杉本です👨🍳 今日は12月1日から始まる冬のコースをご紹介します❄️ 冬のコースは和牛はもちろん、三種の蟹や雲丹、金目鯛、牡蠣などの海鮮も盛りだくさん🦀 今回は華やかさや彩りを意識し、見た目 […]