割烹
総料理長が語る、秋のうしうららコース｜香りで魅せる旬｜横浜・肉割烹うしうらら新着!!
皆さん、こんにちは。総料理長の杉本です🍁 本日は、9月3日からスタートする「秋のうしうららコース」をご紹介します。 今年のテーマは「香りで演出」。香り、食感、そして目で愉しむ美しさ——五感すべてで秋を感じていただけるよう […]
横浜で家族と過ごす個室ディナー｜肉割烹うしうらら
「子どもが大きくなったら、ゆっくり食事に行こう」。そう思っているうちにも、子どもの"初めて"は少しずつ過ぎていきます。初めて見る料理に目を丸くする顔。家族でひと皿を分け合う時間。思わずこぼれる「おいしい」の笑顔。大人にと […]
関内で肉割烹なら｜完全個室で味わうA5雌牛のコース｜横浜「うしうらら」
横浜・関内で肉割烹を探しているなら、店選びの基準はシンプルだ。「完全個室があるか」「肉の質は確かか」「落ち着いて過ごせるか」——この三つを満たす一軒なら、記念日も接待も外さない。 関内は飲食店の激戦区。選択肢が多いぶん、 […]
肉割烹が記念日・接待に選ばれる理由｜横浜「うしうらら」
記念日、接待、大切な人との夜。特別な食事の店を選ぶとき、多くの人が悩む。カジュアルすぎれば気持ちが伝わらないし、格式ばりすぎれば会話が萎縮してしまう。 横浜・伊勢佐木長者町の肉割烹「うしうらら」に、記念日や接待での利用が […]
黒毛和牛とは？肉割烹が雌牛にこだわる理由｜横浜「うしうらら」
「黒毛和牛」という言葉は、いまや街の焼肉店から百貨店の精肉コーナーまで、あらゆる場所で目にする。だが、その言葉が実際に何を指しているのかを説明できる人は、意外と少ない。 横浜・伊勢佐木長者町の肉割烹「うしうらら」は、数あ […]
肉割烹と焼肉の違いとは？横浜「うしうらら」が語る“肉との向き合い方”
肉を食べたい夜がある。そのとき多くの人が思い浮かべるのは、焼肉だろう。網の上で炭火が踊り、煙と一緒に食欲が上がっていくあの感覚は、間違いなく一つの快楽だ。 では「肉割烹」は何が違うのか。同じ「肉を主役にした料理」なのに、 […]
横浜の肉割烹「うしうらら」── 雌牛和牛だけが生む、忘れられない一皿
横浜・伊勢佐木長者町。大通りを一本入った路地を進み、地下へ続く階段を降りると、そこにひっそりと「うしうらら」はある。看板を探して来る場所ではない。「うしうらら に行く」という目的のためだけに人が集まる、知る人ぞ知る隠れ家 […]
春の割烹コースについて👨🍳
皆さんこんにちは😁総料理長の杉本です👨🍳 今日は春の割烹コースをご紹介します🌸 春の割烹コースは食材の旨味を生かしつつ意外性のある掛け合わせに挑戦しました👨🍳こちらのコースは少食な方や、脂身が苦手な方にお勧めのコース […]